Bubble Tea de Matcha Premium 16 oz

Ingredientes

• 4 g de Matcha Premium
• 100 ml de agua caliente a 80°C
• 200 ml de leche
• 100 g de hielo
• ½ oz (15 ml) de fructosa
• 30 g de tapioca preparada
• 1 vaso de 16 oz
• 1 pitillo para Bubble Tea de 10 mm

Preparación

1. Infusion de matcha

   1Calienta agua a ~80°C.
2. 2Agrega 4 g de Matcha Premium a una prensa francesa.
3. 3Incorpora 100 ml de agua caliente.
4. 4Mezcla hasta dispersar el matcha (infusion homogenea).

5. Leche cremosa

   5En un shaker agrega 200 ml de leche + 100 g de hielo + ½ oz (15 ml) de fructosa.
6. 6Agita vigorosamente hasta enfriar y dar textura cremosa.

7. Montaje

   7Coloca 30 g de tapioca en el fondo del vaso de 16 oz.
8. 8Sirve la infusion de matcha sobre la tapioca.
9. 9Agrega con cuidado la leche cremosa.
10. 10Entrega con pitillo Bubble Tea de 10 mm.

Video del paso a paso