¿Qué Son las Perlas Explosivas (Popping Boba)?
Topping Frozen · · Actualizado el · 2 min de lectura
Las perlas explosivas (en inglés, popping boba) son pequeñas esferas con una fina membrana de gel comestible rellena de jugo de fruta. Al morderlas o presionarlas contra el paladar, estallan y liberan una explosión de sabor.
¿Cómo funcionan?
La membrana exterior es de gel (a base de alginato) y por dentro llevan jugo saborizado. La presión al masticar rompe la membrana y suelta el líquido, creando la sensación de "explosión". Crecen hasta unos 10 mm.
¿Para qué se usan?
- Bubble tea y té de burbujas
- Helado suave y de yogurt
- Granizados, cholados y frappés
- Sodas y limonadas
- Jugos y malteadas
- Waffles, postres y decoración de bebidas
¿Son lo mismo que las perlas de tapioca?
No. Las perlas de tapioca (boba clásica) son masticables y sin relleno; las perlas explosivas llevan jugo dentro y estallan. Son productos distintos y se pueden combinar.
¿Dónde comprar perlas explosivas en Colombia?
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Preguntas frecuentes
¿Qué contienen las perlas explosivas?
Son a base de jugo de fruta, sin colesterol y sin grasa.
¿Cuánto duran?
Tienen 6 meses de vida útil. Antes de abrir se guardan a temperatura ambiente; una vez abiertas, se refrigeran.
¿Cuánto cuestan en Colombia?
Dependen de la marca y el tamaño. Los tarros medianos rondan los $37.500 y los grandes (3.400 g) los $99.000–$111.000.
Topping Frozen hace parte de Perlas Explosivas Colombia, fábrica nacional de perlas explosivas, siropes y escarchas. Conoce la fábrica y todo el catálogo en perlasexplosivas.com.
