¿Qué Son las Perlas Explosivas (Popping Boba)?

Las perlas explosivas (en inglés, popping boba) son pequeñas esferas con una fina membrana de gel comestible rellena de jugo de fruta. Al morderlas o presionarlas contra el paladar, estallan y liberan una explosión de sabor.

¿Cómo funcionan?

La membrana exterior es de gel (a base de alginato) y por dentro llevan jugo saborizado. La presión al masticar rompe la membrana y suelta el líquido, creando la sensación de "explosión". Crecen hasta unos 10 mm.

¿Para qué se usan?

• Bubble tea y té de burbujas

• Helado suave y de yogurt

• Granizados, cholados y frappés

• Sodas, limonadas y micheladas

• Cócteles y mojitos

• Waffles, postres y decoración de bebidas

¿Son lo mismo que las perlas de tapioca?

No. Las perlas de tapioca (boba clásica) son masticables y sin relleno; las perlas explosivas llevan jugo dentro y estallan. Son productos distintos y se pueden combinar.

¿Dónde comprar perlas explosivas en Colombia?

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Preguntas frecuentes

¿Las perlas explosivas tienen alcohol?

No. Son a base de jugo de fruta, sin alcohol, sin colesterol y sin grasa.

¿Cuánto duran?

Tienen 6 meses de vida útil. Antes de abrir se guardan a temperatura ambiente; una vez abiertas, se refrigeran.

¿Cuánto cuestan en Colombia?

Dependen de la marca y el tamaño. Los tarros medianos rondan los $37.500 y los grandes (3.400 g) los $99.000–$111.000.